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老婆胃口不好,亲自动手做的开胃菜  

2011-08-07 21:26:08|  分类: 随想 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         这几天,老婆胃口不好,吃什么都没胃口,可把我愁坏了,搜了一下google,亲自动手给老婆做了几个开胃菜。
         1)鲫鱼汤
              选了两条活波乱跳的鲫鱼,宰杀并洗净后(注意肚子里黑色的东东要去掉,不然有腥味),倒入少许油至锅中,并把洗净后的鱼放入锅中小煎一下,待鱼身发黄即可。然后将煎好的鱼放入装了水的沙锅中(水多则汤清,水少则汤浓),加生姜片及少许葱段,大火开后转小火,熬一个多小时后结束。
              老婆喝了两碗,值了^_^
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         2)香菇菜心
              准备香菇、青菜、胡萝卜、小虾皮、耗油。把洗净并掰成两半的香菇放入烧开的水中并开小火,待焯至8、9分熟的时候,把洗净的青菜倒进去,焯熟后先把青菜放到碗中(放整齐),然后放香菇至青菜上,接着放一点小虾皮至水中并焯一会儿,捞起来点缀青菜与香菇。取一根胡萝卜洗净切颗粒,倒入少许油至锅中并炒胡萝卜颗粒,熟后倒入红苕粉加少许盐兑的勾芡(淡一点,避免胡萝卜颗粒抱团),最终均匀倒入青菜及香菇上。最后再倒一点耗油,可以随时沾点,增加味道。
              老婆吃了后直说好吃,也不枉我辛苦一场^_^ 
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         3)煮素菜
              比较郁闷的是,这个菜的名称忘了,勿怪^_^
              先洗净切片,然后倒少许油至锅中,放生姜、大蒜,倒入切好的素菜,小炒几下后倒入一小碗水(以快淹完素菜为标准),盖锅盖中火煮,待水烧得快干时,也煮得快熟了。放盐及小葱。
              老婆也吃得比较多,不错^_^
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         以上3个菜从10点整到12点(含买菜及其后续一系列过程),虽然累了点,但是老婆胃口好,值了^_^
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